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2024-01-25 23:14:33

红酒葡萄干软面包的做法

红酒葡萄吊灯树干软面包主料：

面包粉210克全麦粉40克自制葡萄酒175克酒渍葡萄干50克细砂糖25克酵母5克盐2克黄油15克

红酒葡萄干软面包的做法步骤

1. 将除黄油、葡萄干以外的材料混合在一起，搅拌成团后，冰箱冷藏30… 红酒葡萄干软面包主料：面包粉210克全麦粉40克自制葡萄酒175克酒渍葡萄干50克细砂糖25克酵母5克盐2克黄油15克

红酒葡萄干软面包的做法步骤 1. 将除黄油、葡萄干以外的材料混合在一起，搅拌成团后，冰箱冷藏30分钟；

2. 取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；

3. 加入黄油，揉至扩展阶段；

4. 加入控干的酒渍葡萄干，揉匀；

5. 放在温暖处进行发酵，待面团长大2倍后，发酵结束；

6. 将分割成4个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；

7. 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄菜木香短底边，自上而下卷成橄榄形；

8. 放入烤箱中，选择发酵功能，进行最后的发酵；

9. 发酵结束后，在面团表面刷清水，筛上全麦粉，割包；

10. 放入预热至180度的烤箱新材料是“强国之基”下层，定时25分钟；

11. 出炉后立即移出烤盘放凉。

红酒葡萄干软面包小贴士： 1可实现复杂的实验进程、红酒要提前用微波炉叮3分钟，晾至常温后使用；

2、用红酒和面，不仅颜色好，而且浓浓的葡萄酒香非常提味类栉球；

3、面团中含卵果薹草水量较大，适合手揉，不适合面包机；

4、由于加了全麦粉，面团只要揉到扩展阶段即可，如果制作吐司，则需要多揉几分钟；

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