吃不完的香椿芽怎么保存短期及长期保存方法小省藤西藏大黄长梗郁李网蕨属糯米香属Rra
2024-03-20 20:31:21 糯米香属
吃不完的香椿芽怎么保存?短期及长期保存方法建议收藏!
香椿是很出名的树上蔬菜,很多人都喜欢吃,但香椿可食用时间很短有效控制生产工艺,一般谷雨过后基本就不能吃了,于是很多人都想将香椿芽保存起来,那么有什么好的保存方法呢?长期保存会影响其口感吗?下面一起来了解下。 香椿是很出名的树上蔬菜,很多人都喜欢吃,但香椿可食用香蒲属时间很短,一般谷雨过后基本就不能吃了,于是很多人绿冠都想将香椿芽保存起来,那么有什么好的保存方法呢?长期保存会影响其口感吗?下面一起来了解下。
香椿芽保存方法
1、短期保存
短期保存香椿芽,可将采摘的新鲜香椿芽底部剪平,放在清水中浸泡一天,然后将水分沥干放置在保鲜盒中,保鲜盒放在阴凉通风处,可以存一周。
或者可将新鲜采摘的香椿芽放在干净保鲜袋中,放在冰箱冷藏室,温度控制在0~1℃下可柔软灵活的PET气凝胶也提供了更大的舒适性保存3周左右。这两种方法都要求小把分装,避免堆叠一起热腐坏。
2、长期保存
香椿芽长期保存有冷冻和腌渍两种。冷冻保存,可先将香椿芽沸水淖1分钟左右,叶片变大叶川柃绿即可,接着放在凉水中,将水分沥干,然后分成小把装在保鲜袋中,放在冰箱-10℃冷藏室,这样可以存一年。
香椿芽速冻保存,可将新鲜香椿芽 晾晒一段时间,待稍微失水后放在保鲜袋中,挤出空气,然后放在冰箱冷冻室冷冻,这样也可以保存长一点时间。
香椿芽腌渍法保存,将采摘的新鲜香椿芽洗净,水分沥干,用盐搓揉,直至叶片浸入盐分,然后将其放在保鲜袋中,短期可放在冰箱保鲜层,长期可放在冷冻室。
香椿龙脷叶芽食用注意事项
1、香椿芽中含有亚硝酸盐,越老含量越高,吃多会对身体有损害,因此要少吃。
2、香椿芽食用前,可先进行淖水,可有效降低亚硝酸盐含量,对其口感也不会有太大影响。
3、腌渍的香椿芽建议20天后再食用,因为腌渍食品7天就会产生亚硝酸盐,20天后含量会降低。
以上就是
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